1. 首页
  2. 概率分析
  3. / 凯利登录首页 这个别倒掉,和辣椒炒,醋和盐都省了,特下饭,炒一盘不够吃

凯利登录首页 这个别倒掉,和辣椒炒,醋和盐都省了,特下饭,炒一盘不够吃

凯利登录首页 这个别倒掉,和辣椒炒,醋和盐都省了,特下饭,炒一盘不够吃

凯利登录首页,文章摘要:辣椒是我们一年四季都离不开的蔬菜之一,既可以用来配菜调味,也可以用来做主菜。今天我们要用它做一道下饭菜,盐、醋、糖、生抽一律都不用放,放点它就能炒一道开胃下饭的糖醋辣椒。

辣椒味辛、性热,含有丰富的维生素c、维生素b、胡萝卜素等。尤其是维生素c含量非常高,高达198毫克,居蔬菜之首。具有促进食欲、缓解疼痛、解热、杀菌、减肥等作用。小时候家里年年都会种上许多青辣椒,没有菜就摘一些辣椒炒上一盘,比吃肉还要过瘾呢!只可惜现在卖的青辣椒很多已失去辣椒的本味,是没有辣味的,吃不出啥味道来。

前两天乡下的弟媳捎来自己种的青辣椒,没想到好辣!天开始热起来了,今天中午炒了一盘素菜和炖一锅鱼,老公夹了一筷子尝一口说不下饭,能不能给他再去炒一盘辣椒?我其实自己也没食欲,一听辣椒,就立即有了精神,赶紧进厨房炒这道菜。炒辣椒有人喜欢放醋和糖,也有人喜欢放酱油,糖糖这两样都不放也不放盐,我只要放一样调味汁就能搞定这盘菜。这种调味汁很多人家都有,但却常常被大家嫌弃或者忽略掉。到底是什么味料呢?今天这道食谱就来告诉你吧!

【食材准备】青辣椒7个、糖蒜汁适量

【做法】1、先准备好青辣椒、糖蒜汁。腌过糖醋蒜的人家都会有糖蒜汁的,但是有的人吃完糖醋蒜就给倒掉了,真是好可惜,小时候我们要是拉肚子或者家里炒菜,就会用上它。

2、将青辣椒籽拿掉,然后将青辣椒放入水中浸泡两个小时,浸泡可以降低辣椒的辣味,还可以稀释农药残留物。所以这一环节尽量别忽略,要是急等着炒,得需要提前泡。

3、然后再将青辣椒削成滚刀块,也可以不削,直接整炒,这里自己请随意。

4、炒锅预热,倒入食用油烧至六成热,然后再倒入青辣椒。

5、开大火,快速翻炒,炒至辣椒表皮微微发皱的程度,和炒虎皮青椒一个方法。

6、然后倒入糖蒜汁,因为糖蒜汁本身就有盐、糖、醋、生抽,所以这些就全不用放了,只要糖蒜汁就能搞定了。

7、开大火翻炒一两分钟,辣椒上色和入味就可以了。

这盘不用加盐加醋加糖加生抽的糖醋辣椒就炒出来了,是不是特别省事呢?而且这样炒还有杀菌的效果,家里有腹泻也可以试试用糖蒜汁,辣椒这样炒才是最好吃的方法。

好了,今天的文章就给大家介绍到这里了,家里再有糖蒜汁可别再扔掉了哦!喜欢这篇文章欢迎记得关注我哦!